蔬菜水果貯藏保鮮是一項(xiàng)復(fù)雜困難的工作,臭氧發(fā)生器產(chǎn)生的臭氧可在殺菌防霉與減緩新陳代謝兩個(gè)方面發(fā)揮作用,同包裝、冷藏、氣調(diào)等手段一起配合提高保鮮效果。
在高濕環(huán)境下,微生物的細(xì)胞壁更容易被臭氧擊破,所以臭氧發(fā)生器產(chǎn)生的臭氧的殺菌能力就越強(qiáng)。因此在使用臭氧的同時(shí),往往配合加濕設(shè)備,這樣既能增強(qiáng)臭氧的滅菌效果、防止腐爛,同時(shí)又能增加濕度、減少農(nóng)產(chǎn)品的失水失重。